Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Алейроновые зерна (от греч. aleuron - мука) - зерна запасного белка в виде аморфных или кристаллических образований разнообразной формы и строения. Крупные сложные алейроновые зерна состоят из белкового кристаллоида и небелковой части (фитина), некоторые из алейроновых зерен содержат кристаллы оксалата кальция. Встречаются в семенах бобовых, гречишных, злаков и других растений. При прорастании семян алейроновые зерна набухают и подвергаются ферментативному расщеплению. Продукты расщепления используются растущим зародышем семени.