Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

цикорий обыкновенныйКрысиный корень, петров кнут, пуговник.

Cichorium intybus.

Семейство Сложноцветные - Compositae.

Описание. Цикорий обыкновенный - многолетнее или двулетнее травянистое растение высотой до 1,5 м. Корень мясистый, стержневой, с прикорневыми листьями.

Стебель прямостоячий, разветвленный, голый, шерховатый. Листья сидячие, стеблеобъемлющие, ланцетные. Прикорневые листья перисто-раздельные.

Цветет с июля до глубокой осени. Цветки светло-синие, расположены в пазухах листьев на концах веток и собраны в раскрытые корзинки.

Плод - семянка. Созревает в августе. Все части растения содержат млечный сок.

Место произрастания. Цикорий распространен почти по всей территории России, за исключением северных регионов. Растет вдоль дорог, на лесных полянах, холмах, межах, лугах, в населенных пунктах, по посевам.

Время сбора. Корни выкапывают в сентябре - октябре, лучше это делать после дождя, когда почва мягкая. Корни разрезают и сушат в сушилках или печах при температуре 60 -70 градусов.

Надземную часть заготавливают во время цветения с июля до осени.

Легенда. В старину считалось, что цикорий может сделать своего обладателя невидимым и убережет от ножа и пули, нужно только знать когда необходимо сорвать это растение. В тайных книгах  рекомендовалось это сделать ночью 25 июля.

Действующие вещества. В цикорие содержится полисахарид инулин (особенно в корнях), хорошо растворимый в горячей воде. Гликозит интибин придает корням характерный горький вкус. В них также найдены витамины С, В, Е, холин, белки, жиры, пектин, дубильные вещества, минеральные соли и большое количество различных микроэлементов.

Применение. Широко применют цикорий в пищевой промышленности при производстве конфет и тортов. Используют при выработке натурального кофе, кофейных и чайных напитков, придавая им специфический вкус, аромат и окраску. Выпускают также бысторастворимый порошок цикория, иногда с добавлением других трав.

Благодаря наличию легкоусвояемых веществ корень цикория является ценным продуктом питания.

Препараты цикория обладают противомикробным, противовоспалительным, желчегонным, успокаивающим, мочегонным, вяжущим и возбуждающим аппетит действием. Они оказывают регулирующее влияние на обмен веществ, несколько усиливают сердечную деятельность и уменьшают потливость.

Наибольшее признание цикорий завоевал при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта и печени. Отвар назачают при воспалительных заболеваниях слизистой оболочки желудка, тонкой и толстой кишок, печени, желчного пузыря и почек, а также при жечнокаменной и почечнокаменной болезнях.

Цикорий улучшает пищеварение, устраняет неприятные ощущения в области желудочно-кишечного тракта, печени, селезенки, поджелудочной железы, повышает аппетит, уменьшает содержание сахара в крови и моче, снижает повышенную нервную возбудимость.

Препараты цикория применяют также как общеукрепляющее средство при отеках сердечного происхождения.


 

Рецепты. Отвар. 2 столовые ложки смеси измельченных корней и надземной части цикория, взятых поровну, заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят 30 минут, охлаждают 10 минут, процеживают и отжимают. Принимают по трети стакана 3 раза в день до еды.

Отвар для наружного применения. 4 столовые ложки на 1 стакан кипятка (приготовление отвара как и в первом случае) применяют для лечения кожных сыпей, угрей, фурункулов, гнойных ран, гнойничковых заболеваний кожи и экзем. Используют для ванн при диатезе у детей, примочек и обмываний. Процедуру повторяют 2 - 3 раза в день. Ванну можно принимать на ночь.

Свежий сок. Молодые побеги собирают в стадии бутонизации, срезая верхушки длиной 15-20 см, хорошо промывают, ошпаривают кипятком, пропускают через мясорубку, отжимают через несколько слоев марли и кипятят 1-2 минуты. Применяют при малокровии по 1 чайной ложке на полстакана молока 3- 4 раза в день. Курс лечения 1 - 1,5 месяца.

Готовый бысторастовримый порошок. В продуктовых магазинах можно купить готовый быстрорастворимый порошок цикория. Его можно применять вместо чая или кофе для улучшения работы пищеварения. После месячного курса необходимо сделать перерыв.